Ekmekli Ali Nazik
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek dilimi
2 adet
patlıcan
200 gram kıyma
1 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
3 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği
fındık büyüklüğünde kesin. Patlıcanları fırında közleyin. Soğanı küp küp doğrayarak tavada soteleyin. İçine eti, kekiği ve baharatları ilave edin ve soteleyin. Bayat ekmeği sıvı yağda soteleyerek kıtır yapın. İnce kıyılmış maydanozu kıyma ile karıştırın. Servis tabağına kızarttığınız ekmekleri yayın. Üzerine
sarımsakladığınız yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine közlediğiniz
patlıcanları yayın. En üste kıymayı
koyun ve süsleyin. Servise hazırdır.