1/2 kg. kıyma
1 paket köfte harcı
1 su bardağı su
3 diş sarımsak
Üzeri için: 1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı su
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik
1 çay bardağı kaşar peyniri
Bir kabın içinde kıyma, köfte harcı, su ve ezilmiş sarımsakları iyice yoğurup, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elle yuvarlayıp köfteler yapın. Az yağda arkalı önlü kızartın. Servis tabağına ekmek dilimlerini dizin, üzerine köfteleri yerleştirin. Tavadaki yağı döküp aynı tavada zeytinyağı, salça, su, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği sos kıvamına gelinceye dek pişirin. Sosu köftelerin üzerine gezdirin, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
|
