Ekmek Üstü Pırasa
1 adet ince pırasa
2 adet yumurta
2 dilim yağlı beyaz peynir
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam rende kaşar peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
6 dilim ekmek
Pırasa beyaz ve yeşil kısımlarıyla birlikte olabildiğimce ince kıyılır. Üzeine tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur, yumurtalar kırılır. Ezilmiş beyaz peynir, rende kaşar peyniri ve pul biber eklenir. Çatalla eze eze iyice karıştırılır. Ekmek dilimlerinin üzerine tereyağı sürülür. Ekmekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine pırasalı harç paylaştırılır ve bıçakla sürülür. 180 derece fırına verilir, pembeleşene kadar pişirilir.
