Ekmek Süpürgesi (Ankara)
https://esenler.bel.tr/
1 adet bayat ekmek
1 kâse yoğurt
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmeği küp şeklinde kesin. Sarımsağı ezerek yoğurda karıştırın. Salçayı 3 su bardağı su ile eritip kaynatın ve tuzunu ekleyin. Ekmek dilimlerini servis tabağına dizin. Üzerine salçalı suyu gezdirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek yayın. Tereyağında biberi soteleyerek en üste döküp servis yapın.
