EKMEK PEYNİR ÇORBASI
50 gr tereyağı (1 kahve fincanı)
100 gr gravyer
peyniri
200 gr çavdar ekmeği
1 fincan maydanoz (kıyılmış)
6 bardak et suyu
1,5 bardak
süt
kimyon,
kara
biber
tuz
Tereyağı bir tav içinde ateşte eritilir. Tırtıllı bıçakla ince ince kesilmiş çavdar ekmeği dilimleri, içine atılıp kızartılır. Bu ekmekler altı düz, y
ayvanca bir tencereye yerleştirilir. Üzerine sıcak et suyu dökülür. Orta ateşte onbeş dakika kadar kaynatılır. İçine
peynir rendelenir. Süt bir başka kapta kaynatılır, ateşten indirildikten sonra ılımaya bırakılır. Bir kaç kaşık çiğ
krema ile bu
süt de katılır. İyice karıştırılır. Tuzu,
biberi konur, maydanozu serpilir, tenceredeki çorba üzerine dökülüp servis yapılır.
Not: Bu çorbada kimyon yerine kekik ya da başka bir baharat da kullanılabilir.
ML® Ekmek Çorbası için tıklayın