Ekmek Kadayıfı (2 katlı)
Evvelâ, ekmekleri yumuşatmak için, mutedil ateşte sıcak suda kaynatmalı ve tabağa alırken kepçe ile üzerine basarak, suyunu süzmelidir. Kâfi gelmezse bir temiz bezi her tarafına gezdirerek, ekmekte nem bırakmamalıdır. Birinci ekmek kadayıfını üzerine kaymak lülelerini de beş, altı parçaya bölerek, koymalı ikinci ekmeği de diğerinin üzerine kapamalı ve iki kat ekmeği birden tepsiye yerleştirmeli. Ayrıca; 1500 gram şekeri, 700 gram su ile şerbet yaparak, üzerlerine döktükten sonra, ekmekleri orta ateşte şerbeti tamamiyle içinceye kadar pişirmeli ve birer birer tabağa alırken, aralarına tekrar kaymak sıvamalı ve tekrar ekmeği üstünü de küçük kaymak lüleleriyle süslemelidir.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 19.05.2019
