Ekler
100 Gr Sana Klasik
1 Çay Bardağı şeker (
kreması için)
1 Çay Bardağı un (
kreması için)
1 Su Bardağı un
1,5 Su Bardağı
süt (
kreması için)
3 Adet
yumurta
1 Tutam Limon kabuğu rendesi (Kreması için)
1 Çay Kaşığı Vanilya (Kreması için)
1 Yemek Kaşığı Kakao (Kreması için)
1 Su Bardağı su
1 Tutam tuz
2 Adet
yumurta (
kreması için)
1 Yemek Kaşığı şeker
1 Çorba Kaşığı Süt (Üzerine)
Su ve yağı bir tencereyle ateşe
koyun.Şeker ve tuz katın.Kaynamaya başlayınca elenmiş unu birden içine katıp karıştırarak 5-10 dk. pişirin ve ateşten alın.Hamur ılık hale gelince
yumurtaları tencereye teker teker kırıp yedirin.Hamur ne fazla katı ne fazla yumuşak olmalı.Ele biraz yapışmalıdır.Hamuru geniş duy takılı
krema torbasına doldurun.Az yağlı fırın tepsisine uzun veya yuvarlak biçimde sıkın ya da kaşıkla şekillendirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleştikten sonra fırını kapatın ve 30-40 dk. kapağı açmadan bekletin.Krema için: Çelik bir tencereye
süt hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın.Sıcak ya da ılık olan
sütü azar azar katıp karıştırarak pişirin.Altını kapadıktan sonra ara sıra karıştırarark soğutun.Hazırlanan ekler kekinin içine
krema torbasıyla bir delikten veya kaşık yardımıyla bu
kremayı doldurun.Bitter
çikolatayı benmari usulü eritin.Parlaklık için bir çorba kaşığı margarini katıp eritin ve üzerine dökün.