Ekler
50 Gr Sana Hamurişi
3 Su Bardağı su
1 Tatlı Kaşığı vanilya
3 Adet yumurta
2,5 Su Bardağı süt
2 Adet yumurta sarısı
1 Paket kakao
4 Yemek Kaşığı un
1 Su Bardağı toz şeker
2 Su Bardağı süt
5 Çorba Kaşığı toz şeker
1 Paket vanilya
Su ve Sana yağını çelik tencereye alın, su kaynamadan önce sanayağının iyice erimesi için karıştırın, hemen unu ekleyin. topaklanmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak. Ara vermeden 3-4 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tenceren kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.Geniş bir borcama koyun, tahta kaşıkla sürekli yayarak ve toplayarak hamurun kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın.Hamurunuz soğuyup pürüssüz bir hal alınca temiz bir çelik tencereye alın. Üzerine yumurta ekleyerek mikserle çırpın, yumurtaları mutlaka tek tek ekleyin. Ekler yapımı:Yumuşak ve yapışkan bir hamur elde ettiğinizde hamurunuzu krema sıkma torbasına alın. Krema torbasındaki hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2’şer cm. aralıklarla 10 ar cm. çift sıra oluşturacak şekilde sıkın. Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak topların üzerini hafifçe düzeltin. 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca pişirin İç krema (Pastacı Kreması) Yapılışı:Şekerli vanilin ve yumurta kokusunu alması için 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Limon kabuğu tatlınıza çok hoş ir aroma katacaktır. Tüm kerema malzemesini tencereye aktarın orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın. Ara sıra karıştırarak soğutun. 1O cm. uzunluktaki hamurlarınızı ikiye bölerek varsa dondurma kaşığı ile yoksa tatlı kaşığı ile iç kremasını doldurun. Çikolatalı sos yapılışı: Tüm sos malzemesini soğukken tencereye alın ve aynı pastacı kreması gibi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın. İçlerini doldurduğunuz ekleri isteğinize göre yanyana dizin ve üzerine çikolatalı sos gezdirin.
