Ebem Köftesi (Uşak)
Uşaklılar Eğitim ve Kültür Vakfı
Dana eti
Soğan
Yumurta
Tuz
Karabiber
Su
Un
Yağ
Et iki bıçakla elde kıyılarak kıyma haline getirilir. Rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve bir bardak su konarak iyice karıştırılır. Sert bir hamur elde edilecek şekilde un ilave edilir. Bu hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapılır. Bezeler oklava ile 3-4 mm incelikte açılır. Önce yağsız tavada veya sacda hafifçe pişirilir. Sonra yağda kızartılır. Servis tabağına üst üste dizilir ve dörde bölünerek servis yapılır.
