Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,630 Bölümdeki 152,744 Yemek Tarifine
6,007,955,337 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Ebegümeci (1,982 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Ebegümeci



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol




Ebegümeci

Eylül - Mayıs arası bulunan ebegümeciler, karagöz ve yabanî olmak üzere iki cinstir. Makbulleri, ekilmek suretiyle elde edilen karagözlerdir. Karagözler çok yapraklı, toplu ve hepsi aynı boyda ve esmer renktedirler. Yabanîler ise; çeşitli boylarda, seyrek yapraklı, yeşilce ve kalın köklüdürler. Yüzer gramlarında 30 kalori vardır.
Kendine has tadı ve kokusuyla beğeni toplayan ebegümeci kavurma ve börek harçlarına katılır ve pirinçli yemeği yapılır, iri yapraklarından çok güzel sarma olur. Bitkinin körpe yaprakları haşlanarak, yoğurtla beraber leziz salatası da hazırlanır. Bazen de çiğ hâldeyken salatalara eklenir.
Aslında ebegümecinin kullanımı hayli eskilere uzanıyor, insanlık tarihinin ilk ansiklopedisi sayılan "Doğa Tarihi" isimli çalışmasıyla adından söz ettiren Plinius, "günde bir kaşık ebegümeci yiyen, hayatı boyunca hastalıklardan uzak kalır" demiştir.
Gerçekten de sahip olduğu özellikler sayesinde pek çok rahatsızlığa şifa veren ebegümeci, sadece günümüzde değil, ta Romalılar zamanından beri göz hastalıklarında kullanılan bir bitkidir. A, B ve C vitaminlerince zengin olan ebegümeci, kalsiyum, fosfor ve protein bakımından doğal bir kaynaktır. Kronik bademcik enfeksiyonundan, faranjite, sağlıksız diş etlerinden guatra, bronşitten çeşitli yaralara karşı pek çok alanda fayda sağlar.
Latincede "Malva Vulgaris" olarak adlandırılan ebegümecinin pek çok türü bulunur. Türkiye'de 8 çeşidi bulunur ve açık pembeden eflatun rengine kadar değişen renk aralığında çiçek açarlar. Toplama zamanı ise; haziran ayından eylüle kadar olan süredir. Genelde taze olarak tüketilmesi önerilen bitki, kurutulmuş olarak da tüketilir.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,630 Bölümdeki 152,744 Yemek Tarifine
6,007,955,337 defa bakıldı.
Ebegümeci tarifi, Diğer Konular bölümüne ait bir tariftir.
Ebegümeci tarifi, 1,982 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır