Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Duxelle Nedir?


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Duxelle Nedir?

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc166189
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2022
153 defa indirildi / yazdırıldı




Mutfak sanatlarında Duxelle (Düksel) kelimesi, hamur işleri ve soslar da dahil olmak üzere bir dizi farklı yemek için sotelenmiş ve dolgu olarak kullanılan doğranmış mantar, soğan karışımını ifade eder. Aslında Duxelle et tarifleriyle popüler oldu. Sonrasında hamur işlerinden salatalara ve soslara kadar pek çok tarifte garnitür ya da dolgu olarak kullanılmaya başlandı. Ayrıca omlet, mantı veya tostlarda da Duxelle kullanmak mümkün. Lezzetli ve önemli besin maddeleriyle dolu olmasının yanı sıra az kalorili olmasıyla da öne çıkan Duxelle, tek başına bile tüketilebiliyor.
Duxelle ile ilgili en önemli özelliklerden biri de kolay hazırlanması ve yapımında katı kuralların bulunmamasıdır. İsteğinize göre daha fazla veya daha az malzemeyle Duxelle hazırlayabilirsiniz. Genelde kuru soğan, arpacık, sarımsak, mantar, maydanoz, tuz, kekik, karabiber ve tereyağı ile bu özel dolguyu elde edebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir tavada birleştirerek dilediğiniz yemeğe ekleyebilir ve tariflerinize ekstra lezzet katabilirsiniz.

Duxelle Nasıl Yapılır?
Duxelle, ince doğranmış mantar, arpacık soğanı, kekik veya maydanoz gibi taze otların yavaşça pişirilmesi ve yoğun aromalı bir tat elde edilmesidir. Fransız kökenli olan bu sos, genelde kırmızı et yemekleriyle harika bir uyum içindedir. İster çorba isterseniz mantı yapıyor olun, Duxelle ile tariflerinizin lezzetini bir üst noktaya taşıyabilirsiniz. Duxelle bazen hamur işlerine eklenir ve lezzetli bir tart olarak da pişirilebilir. Bununla birlikte patates püresi veya makarnalarda da değerlendirilebilir. Siz de lezzet artırıcı bir dolgu kullanmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Bu tarifteki temel bileşenler mantar, tereyağı, tuz ve karabiberdir. Tarifte herhangi bir mantar türü veya bir kombinasyon kullanabilirsiniz. Ek olarak maydanoz, arpacık soğan veya sarımsak da kullanmanız gerekiyor.
İşlem sırasında en önemli adımlardan biri de hem pişirmeden önce hem de pişirme sonrasında mantarların suyunu bıraktığından emin olmanız gerektiğidir. Mantarların nemlerini bırakması için uzun süre pişirmeli ve ardından suyun buharlaşması için bir süre daha pişirmeye dikkat etmelisiniz. Böylece sosunuzun kıvamını tutturmuş olacaksınız.






Duxelle Nedir? Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(1 adet Duxelle Nedir? 561 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort