Dut Unu (Elazığ)
Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Kurutulmuş çekirdeksiz beyaz dutlar, sokuda iyice dövülerek un haline getirilir. Sonra ince bir elekten geçirilir. Kabukları soyulmuş badem içleri de ayrıca sokuda dövülür. Bir saklama kabına dut unu ve dövülmüş badem içi kat kat doldurulur ve bastırılarak yerleştirilir. Kışın tüketilen bir yiyecektir.
