Duru Kuru Fasulye
250 gr kuru
fasulye
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
250 gr
tavuk kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulye düdüklü tencerede haşlanır ve suyu süzülür. Tencereye tereyağı konur, ateşe yerleştirilir. Eriyince ince kıyılmış
soğan ve
sarımsak atılır. Şeffaflaşana kadar kavrulur. Tavuk kuşbaşı atılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuz ve haşlanmış kuru
fasulye ilave edilir. 1,5 su bardağı kaynar su gezdirilir. Kapak kapatılır, 20 dakika pişirilir.