Duru Kuru Fasulye
250 gr kuru fasulye
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
250 gr tavuk kuşbaşı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulye düdüklü tencerede haşlanır ve suyu süzülür. Tencereye tereyağı konur, ateşe yerleştirilir. Eriyince ince kıyılmış soğan ve sarımsak atılır. Şeffaflaşana kadar kavrulur. Tavuk kuşbaşı atılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Tuz ve haşlanmış kuru fasulye ilave edilir. 1,5 su bardağı kaynar su gezdirilir. Kapak kapatılır, 20 dakika pişirilir.
