Dulsuras
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
1 avuç fıstık ya da badem (üzerine)
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon
HAZIRLANIŞI:
Kakao dışındaki malzemeden koyu kıvamlı hamur yapın. Yani kekten daha koyu bir bulamaç olacak. Bu arada şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Hamuru ikiye ayırın ve birine kakao karıştırın. 26-28 cm çapındaki yağlanmış fırın tepsisine istediğiniz sıra ile hamuru dökün ve az yağ yardımı ile hamuru tepsiye yayın. Üzerine fıstık ya da badem yapıştırın ve 180 derecedeki fırında pişirin. Pişen tatlıyı 5 dakika kadar beklettikten sonra şerbetini yedirerek dökün ve üzerini başka bir tepsi ile kapatın. Soğuk olarak servis yapın.
Not: Musevi yurttaşlarımızın bir de Semola adlı tatlıları var: Etli yemek sonunda süt yerine meyve suyu ile pişirilen irmik muhallebisi, alışagelmiş olduğumuz irmik helvasının özel lezzetinden farklı olarak besleyici bir tatlı olarak karşımıza çıkar.
