|
|
|
Dulce De Leche (Şili) |
 |
sami er
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2019
Mesajlar: 21
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc144154
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2019
556 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 litre günlük süt
1 su bardağı esmer şeker
Yarım çay kaşığı karbonat (taze olması önemli)
2 çorba kaşığı fındık ezmesi
Süt reçeli için geniş bir tencereye ihtiyacınız var. Malzemeleri koymadan önce tencereye su koyup her tarafını ıslatın.
Süt ve şekeri tencereye boşaltıp orta ateşte şekerler eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Kaynayınca taze karbonatı ekleyip hemen ocağın altını kısın. Karbonat eklenmiş süt sürekli kabaracağı için 2 saat boyunca başında beklemelisiniz.
Süt koyu karamel rengi alınca fındık ezmesini ilave edip çırpma teliyle pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırıp ocağın altını kapatın. Temiz bir kavanoza doldurup soğuduktan sonra kapağını kapatın. Reçel soğuduktan sonra daha da katılaşacak, buzdolabında 3 hafta kadar dayanacaktır.
1 litre sütten 300 grama yakın reçel elde edebilirsiniz. Reçeli kahvaltı, kek, pasta, cupcake, kahve, dondurma gibi çok yerde kullanabilirsiniz. Biraz zahmetli ama çok lezzetli.
|
Dulce De Leche (Şili) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2436
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181171
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2025
25 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 litre tam yağlı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Tüm malzemeleri tezgâha yerleştirin ve büyük, derin bir tencere tercih edin.
Karbonatın köpürme yapabileceğini unutmayın, bu nedenle taşma riskini önlemek için geniş bir kap kullanmanız önemlidir.
Tencereye süt ve şekeri koyun.
Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Şeker eridikten sonra karbonatı ekleyin ve hızla karıştırın.
Karbonat eklendiğinde karışım köpürebilir, bu doğal bir reaksiyondur.
Köpük azalana kadar karıştırmaya devam edin.
Karışımı düşük ateşte pişirmeye devam edin.
Sık sık karıştırarak yanmasını önleyin.
Karışım zamanla koyulaşıp karamel rengine dönüşecektir.
Bu süreç yaklaşık 1-1,5 saat sürebilir.
Karışım kıvam aldığında tencerenin dibini rahatlıkla görebilmelisiniz.
Karışımı bir kaşığın arkasına sürdüğünüzde, yoğun bir tabaka oluşmalıdır.
Ocaktan almadan önce vanilya özünü ekleyerek karışıma aroma katabilirsiniz.
Bu adım, tatlıyı daha da zenginleştirir.
Dulce de leche’yi bir kavanoza aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yaklaşık 2-3 hafta boyunca tazeliğini korur.
|
|
Dulce De Leche (Şili) Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri
|
|
