Düğürcek Piavı (Simit Pilavı) (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Tavada, yağda soğan yakılır. Soğan pembeleşince salçası ilave edilir. Ayrı bir tencerede ısınan su ve tuz karışımına ilave edilir. Su kaynayınca simit bulguru ilave edilir. Suyu çekinceye kadar pişirilir.
