Düğürcek Çorbası (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım su bardağı bulgur
3-4 su bardağı su
1 baş kuru soğan
1 kaşık salça
2-3 kaşık yağ
Su ile kaynatılan bulgur içine salça, yağ ve kuru soğan kavrularak katılır, bir taşım kaynadıktan sonra servis yapılır. Umumiyetle eskiden sabahları içilirdi.
