Düğürcek Aşı (Sivas)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı düğürcek
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı pekmez
Tencereye su, tuz, tereyağı ve düğürcek koyarak, karışım iyice lapa oluncaya kadar pişirin.
Düğürcekler pişince ateşten alıp,yuvarlak şekiller verip servis tabağına yerleştirin.
Yemeden önce üzerine ılıtılmış pekmez dökün ve servis yapın
