Düğün Helvası (Bursa)
https://yemek.name
100 gram un
50 gram tereyağ
500 ml süt
200 gram şeker
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tarçın
Eritilen tereyağında kokusu çıkana kadar un kavrulur.
Un kokusu duyulduğunda fıstıklar ilave edilir.
Fıstıkların rengi döndüğünde şeker eklenir.
1 dakika kadar sonra önce 1 bardak süt yavaşça katılıp, kızlıca karıştırılır.
Ardından kalan süt eklenir.
Koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Kıvama gelen helva kaselere doldurulur.
Soğuyan helvalar tarçınla servis edilir.
Not: Muhallebi topaklanırsa blenderdan geçirmek mümkün. Ancak o zaman fıstıkları da parçalamış olursunuz. Bu yüzden fıstıkları başka yerde kavurup kaselere doldurmadan önce helvaya karıştırmak daha iyi olur.
