Düğün Çorbası (Kocaeli)
https://www.kulturportali.gov.tr
5 dilim
kuzu gerdanı eti
1 tane
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı
süt
2
yumurta sarısı
Yarım
limon
Tane kara
biber
Pul
biber
Tuz
5 dilim
kuzu gerdanı eti bir tencereye koyuyoruz içerisine 1 tane
soğanı tane kara
biberi koyup haşlıyoruz. Bir yandan da 1 kaşık tereyağı ve unla meyanesini yapıyoruz, etler haşlanınca çıkartıyoruz ve soğuyunca didikliyoruz meyaneyi et suyunun içerisine koyduktan sonra et suyu ağır olmasın diye içerisine göz kararı biraz su ekliyoruz( eger koyuysa biraz
sütte ekliyebiliriz). Terbiyesi için 2
yumurta sarısı ve yarım
limonuda çırptıktan sonra çorbaya ekliyoruz son olarak 1 kaşık tereyağında pul
biberi kızdırıp üzerine döküyoruz.