DÜDÜKLÜDE ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA FASULYESİ
1,5 kilo barbunya fasulyesi
3 soğan
1 bardak zeytinyağı
3 dolmalık biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
2,5 bardak su
4 orta boy domates
1 demet maydanoz
Kabukları çıkarılmış ve ufak ufak doğranmış domatesleri, zeytinyağı, su, toz şeker, tuz koyup düdülünün kapağını kapatın. Düdük çalıncaya kadar harlı ateşte, daha sonra da orta ateşte yarım saat kadar pişirin. Sonra da indirin, üzerine doğranmış maydanoz serpin ve soğuk servis yapın.
