Düdüklüde Süzme Sarı Mercimek Çorbası
1 bardak sarı mercimek
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane pırasa
3 diş sarımsak
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Nane
Kırmızı biber
Kimyon
Karabiber
7 su bardağı su
Soğanı yemeklik doğruyoruz düdüklüye yağı koyup soğanı koyuyoruz. Rendenin ince yeriyle havucu, patatesi rendeliyoruz. Pırasayı 4 e bölüp doğruyoruz, sarımsağı da küçük doğruyoruz, hepsini düdüklüye koyup kavuruyoruz. En son güzelce yıkadığımız mercimeği, salçayı koyup kavuruyoruz. Sonra baharatları tuzu da ekleyip 7 bardak suyu koyuyoruz. Düdüklüyü kapağını kapatıp düdüklüden ses çıkmaya başlayınca düdüğünü indirip 20 yada 25 dk pişiriyoruz. Piştikten sonra altını kapatıp havasını alın, sonra blender dan geçiriyoruz ve çorbamız içmeye hazır.
