Düdüklüde Kavurma
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay bardağı su
Tavaya sıvıyağ ve kuşbaşı et konur, orta ateşte bir kaç tur çevrilir. İnce çentilmiş
soğan ilave edilir. Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra düdüklü tencereye aktarılır. Tuz, su ve pul
biber eklenir. Kapağı kapatılır, pim çıktıktan sonra kısık ateşte 12 dakika pişirilir.