Düdüklüde Düğün Çorbası
https://www.sabah.com.tr
750 gram koyun gerdan eti
1 adet soğan
1 adet havuç
4-5 bardak su
1.5-2 çorba kaşığı tereyağı
2.5-3 çorba kaşığı un
Tuz
Düdüklü tencereye hazırladığımız etleri, soğanları ve havuçları koyun ve kaynamaya bırakın.
Etler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Etlerin piştiğinden emin olduğunuzda , süzgeçten geçirip minik minik didikleyin.
Unu yağda pembeleşince kadar bekleyin
Daha sonra et suyunu ve tuzu karıştırıp hızlıca karıştırın.
Kaynayınca etleri de ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
En son 1 adet yumurta ve yarım limonun suyunu iyice çırpın. 1 su bardağı soğuk su ile karıştırın.
Kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra, tereyağında kavrulmuş kırmızıbiberi üzerine gezdirip servis yapın.
