Düdüklüde Ayva Tatlısı
2 adet orta boy ayva
1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
2 diş karanfil
1 su bardağı su
Servis önerisi:
Kaymak ya da ceviz
Ayvaları soyun ve ikiye kesin. Göbek kısımlarını çıkarın ve çekirdeklerini ayırın. Ayvaların tencerede düz durması için dip kısımlarını kesin ve göbek kısımları yukarı bakacak şekilde düdüklü tencereye yerleştirin. Ayvaların oyuk kısımlarına toz şekeri paylaştırın. Suyunu ekleyin, karanfilleri ayvaların arasına bırakın ve tencereyi kapatın. Önce yüksek ateşte, buhar çıkışı başladığında 20 dakika kısık ateşte pişirin. Servis sırasında ayvaların üzerine tenceredeki marmelattan gezdirin. Dilerseniz kaymak, dilerseniz kırık ceviz ile sunum yapın.
Öneri: Ayva çekirdeği ve kabuğu ayva tatlısına renk verir. Ayva göbeğinden çıkan çekirdekleri ve birkaç parça ayva kabuğunu da tencereye atarsanız sarı-turuncu renkte bir ayva tatlısı hazırlamış olursunuz.
