Düdüklü Tencere Kebabı
500 gram kemiksiz ve orta yağlı kuşbaşı et
2 adet kum soğan
2 adet domates
4 adet patates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet yeşil sivribiber
kekik
tuz
patatesleri kızartmak için sıvıyağ
Düdüklü tencereye et, ince doğranmış soğan, biber, sıvıyağ ve kekik eklenerek orta ateşte et suyunu çekene kadar kavrulur. Soyulmuş ve doğranmış domatesler ilave edilip biraz karıştırılır. Etlerin üzerine iki bardak su konulup orta ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patatesler yıkanıp soyulduktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranır. Kızdırılmış yağda hafif pembeleşene kadar kızartılır. Etlerin üzerine ilave edilip 6 dakika kadar pişirildikten sonra ateşten alınır ve sıcak servis yapılır.
