2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 çay bardağı kuş üzümü
Yarım çorba kaşığı salça
4 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tane kişniş
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır. Tencerede kızmış yağa atılır, kahverengi olana kadar kızartılır. Üzerine rendelenmiş havuç ve salça ilave edilir. Havuç yumuşayınca kuş üzümü, toz biber, tuz, kişniş ve çubuk tarçın atılır. Bir kaç dakika sonra su ilave edilir. Su fokurdamaya başlayınca yıkanmış pirinç ilave edilir, karıştırılır ve kapak kapatılır. Kısık ateşte 16 dakika pişirilir. Ateşten alınır, sofra bezine sarılır. 1 saat sonra karıştırılır ve sofraya getirilir.
|
