Dövmeç
3 adet köy yufkası
5 adet küçük boy
domates
1 küçük ince doğranmış kuru
soğan
200 g az tuzlu beyaz
peynir
Yarım su bardağı kıyılmış taze nane
Yarım su bardağı kıyışmış maydanoz
1 su bardağı ince kıyılmış taze
soğan
Yarım su bardağı ufak doğranmış kornişon turşusu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
Domateslerin kabuğu soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Geniş bir kap içerisinde köy yufkaları ufalanır,
domatesle birlikte yoğrulur, ekmeiğin
domatesin suyunu çekmesi sağlanır. Peynir el ile ufalanarak eklenir. Daha sonra kuru
soğan, nane, maydanoz, taze
soğan ve kornişonlar katılır. Harçtan sıkımlar yapılıp servis tabağına dizilir. Servisten once döğmeçlein üzerine pul
biber serpilir.