Dövme Pilavı (Kahramanmaraş)
2 su bardağı aşurelik buğday
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
6 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Buğday akşamdan ıslatılır. Ertesi gün ince kıyılmış kıyılmış soğan sıvıyağda kavrulur. Üzerine tavuk suyu, tuz ve suyu süzülmüş buğday konur. Buğday suyu çekene kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce yakılmış tereyağlı karabiber eklenir ve karıştırılır. Yarım saat dinlendirildikten sonra servise sunulabilir.
