Dondurmalı Sütlaç
6 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı tozşeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (veya buğday)
1 paket vanilya
Dondurma
Önce pirinci kaynar suda 30 dakika bekletip yıkayıp, süzün. Sütlacı yapmak için; süt ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca tozşekeri katıp karıştırın.
Vanilya ve nişastayı bir çay bardağı soğuk suda ezin. Kaynayan sütten bir kepçe kadar alıp karışıma ilave ederek ılık hale getirin. Ilık hale gelmiş nişastayı sütlacı karıştırarak tencereye aktarın. Sütlacı kısık ateşte, sık sık karıştırarak 30-35 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sütlacı cam kaselere ya da kup bardaklarına paylaştırın. Soğumasını bekleyip, üzerini dondurma ile süsleyip servise sunun.
