Domatesli Yahni
Elif Korkmazel
6 adet orta boy domates
3 çorba kaşığı tereyağı
600 gr. kuşbaşı et
2 adet sivri biber
25 adet arpacık soğan
1 kahve fincanı sıcak su
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Kekik
Bir tencerede tereyağını eritip üzerine etleri ekleyin. Arada bir karıştırarak suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. Sonra üzerine arpacık soğanları ve suyu ekleyip 10 dakika birlikte sote edin. Üzerine ince kıyılmış sivri biberi, tuz ve karabiberi ekleyin. Etler yumuşayana kadar pişirip ardından doğranmış domates, nar ekşisi ve limon suyunu ilave edin. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerine kekik serperek servis yapabilirsiniz.
