Domatesli Tart
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1
yumurta
100 gram tereyağı
Sosu için:
2 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
300 gram çeri
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içine unu ve yağı alıp elinizle kum gibi olana dek ovalayın. Üzerine
yumurta ve bir tutam tuz ekleyip yoğurmaya devam edin ve kıvama gelince de tart kalıbına kenarlarını yükseltip yerleştirin. Fırında 200 derecede pişmeye bırakın. Bu arda
kreması için küçük bir tencereye
sütü ve unu ekleyip çırpın. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine tereyağı ekleyip karışıma yedirin. Fırından çıkan tart hamurun üzerine sosu yerleştirip üzerine de ikiye bölünmüş
domatesleri ezilmiş
sarımsakları ve
zeytinyağını gezdirip tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin. İstenirse yanında bol yeşil salatayla ikram edilin.