Domatesli Tart
Hamuru için:
2,5 su bardağı un
1 yumurta
100 gram tereyağı
Sosu için:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
300 gram çeri domates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içine unu ve yağı alıp elinizle kum gibi olana dek ovalayın. Üzerine yumurta ve bir tutam tuz ekleyip yoğurmaya devam edin ve kıvama gelince de tart kalıbına kenarlarını yükseltip yerleştirin. Fırında 200 derecede pişmeye bırakın. Bu arda kreması için küçük bir tencereye sütü ve unu ekleyip çırpın. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine tereyağı ekleyip karışıma yedirin. Fırından çıkan tart hamurun üzerine sosu yerleştirip üzerine de ikiye bölünmüş domatesleri ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını gezdirip tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin. İstenirse yanında bol yeşil salatayla ikram edilin.
