DOMATESLİ SİNARİT
750 gr. sinarit
1 su bardağı
zeytinyağı
3-4 adet olgun
domates veya 4 kaşık
domates salçası
1/2 bardak su
Tuz
Kara
biber
1) Bir tencereye
zeytinyağını ve kabukları soyulmuş
fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesi yoksa sulandırılmış
salçayı
koyunuz.
2) Tuz ve kara
biberi de koyup ateş üzerinde
domatesler püremsi bir hal alıncaya kadar pişiriniz.
3) Sonra tencereye yarım bardak suyu ayıklanmış, yıkanmış, derisi yüzülmüş sinariti kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayıp tenceredeki
domates suyunun içine
koyunuz.
4) Tencerenin kapağını kapatıp balıkları 15-20 dakika orta hararetli ateş üzerinde pişiririz.
5) Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapınız.