Domatesli Sebze Çorbası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
125 gram
mantar (dilimlenmiş)
6 adet taze
soğan (doğranmış)
1 adet
soğan (doğranmış)
1 sap
kereviz (doğranmış)
1 kırmızı
biber
1 defne yaprağı
1 diş
sarımsak (kıyılmış) Tuz
2 çorba kaşığı un Kara
biber
4
domates
125 gram krem
peynir
1 su bardağı
piliç suyu)
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Yarım çay kaşığı kekik
1 tutam kuru bibariye
1/4 su bardağı maydanoz (kıyılmış)
Tencerede tereyağı ve
zeytinyağını ısıtın. Mantar, taze
soğan,
kereviz, kırmızı
biber ve sarımsağı ilave edip karıştırarak 5 dakika pişirin. Unu katın ve karıştırarak 1 dakika daha pişirin. Domatesleri ezerek ilave edin. Piliç suyu, şeker, fesleğen, kekik,
biberiye ve defne yaprağını da katıp kaynattıktan sonra ateşi orta dereceye düşürün. Kapağını kapatıp arada bir karıştırarak 20 dakika pişirin.
Not: Çorba piştikten sonra defne yaprağını çıkartın. Maydanozu ilave edip kara
biber ve tuzunu
koyun. Kaselerde krem
peynirle servis yapın.