DOMATESLİ PİLAV
https://www.sok.com.tr/
2 su bardağı pilavlık
pirinç
3 su bardağı sıcak su
2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 olgun
domates
Yarım çorba kaşığı
domates salçası
2-3 dal maydanoz
Tuz, kara
biber
Pirinci ılık su ile ıslatıp 15-10 dakika bekletin. Daha sonra akan suyun altında yıkayıp süzün.
Domatesleri soyup ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Domatesleri küçük küçük doğrayın. Maydanozu kıyın.
Sıvıyağı pilav tenceresinde kızdırın. Doğranmış
domatesi ilave edip karıştırarak pişirin. Sos kıvamını alınca
salçayı ekleyip karıştırın. Süzülmüş pirinci ve tuzunu ilave edip 1-2 dakika kavurun.
Sıcak suyu, kıyılmış maydanoz ve kara
biberi ekleyip karıştırın.Ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın.
Pirinçler suyunu çekene kadar karıştırmadan pişirin. Suyunu çekince ocaktan alıp üzerine bir kağıt havlu örtün ve yine tencere kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce tahta kaşıkla harmanlayın.
Fotoğraf "Hacı Hasan" tarafından gönderildi. 14.05.2018