DOMATESLİ MERCİMEK
Michael Montignac
400 GR YEŞİL MERCİMEK
1 SOĞAN KIYILMIŞ
1 ÇORBA KAŞIĞI KIYILMIŞ MAYDANOZ
1 DİŞ SARMISAK KIYILMIŞ
200 GR KEREVİZ DALI
1 LİMONUN SUYU
1 SAP KEKİK
6 DOMATES
TUZ
KARABİBER
Mercimekleri 12 saat soğuk suda bekletin. Bunları süzüp tuzlu kaynar suda 35 dakika haşlayın.
Teflon bir tavada limon suyu ile birlikte kıyılmış soğanı, maydonozu, sarımsağı, ince ince kesilmiş kereviz dalını ve kekiği koyup çevirin. Tuzunu biberini de ekleyip bunların üzerine mercimekleri ilave edin.
Domatesleri kaynar suda 30 saniye tuttuktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın ve dörde bölün. Bunları da diğer mercimeklere ekleyin.
Tüm karışımı bir payreks kaba koyun ve 130 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Hemen servis yapın.
