Domatesli Kızarmış Pirinç
Malzemeler
1,5 su bardağı uzun taneli kokulu
pirinç (375 gr)
1/2 kg küçük kokteyl
domatesi veya irice doğranmış
domates (kabuklu)
7 adet taze
soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2/3 su bardağı tereyağı (150 gr)
150 gr
mısır konservesi
3 adet çırpılmış
yumurta
1 su bardağı parmesan veya rende kaşar
peyniri (100 gr)
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz, kara
biber
Yapılışı
Pirinçleri 2 1/2 su bardağı suda, hafif diri kalacak şekilde, haşlayın. Süzün ve bir kenarda bekletin.
Küçük
domatesleri 2'ye bölün, taze
soğanları ayıklayın ve küçük küçük kıyın,
mısırların suyunu süzün. Maydanoz ve dereotlarını ince ince kıyın.
Yağı kızdırın. Pirinçleri içine atın ve sürekli karıştırarak, 5 dk kavurun. Tuz ve kara
biberle lezzetlendirin. Çırpılmış
yumurtaları da içine atıp, devamlı karıştırarak,
pirinçlere yedirin.
Soğan,
mısır ve
domatesleri, bir kabın içinde karıştırın. Bu karışıma 1 çay kaşığı şeker ilave edin.
Sebzeleri, kavurmakta olduğunuz
pirinçlere ilave edip, 5 dk daha pişirin. Pilavınızı ateşten alın. Peynir, maydanoz ve dereotunu ilave edip, biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
Pirinçleri kavururken kullanacağınız tavanın, yapışmayan bir tava olmasına dikkat edin.