Domatesli Karnabahar (Fransa)
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
1 büyük karnabahar (temizlenip küçük çiçeklerine ayrılmış)
6 domates (kabukları soyulup çekirdekleri temizlenerek irice doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
125 gr (8 çorba kaşığı) tereyağı (eritilmiş)
2 çorba kaşığı ince ekmek içi
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getirip ısıtınız.
Bir çorba kaşığı yağ ile yayvan bir güveci yağlayıp bir kenara bırakınız.
Büyük bir tencerede, karnabahar çiçeklerini kaynar tuzlu suda 10-12 dakika, çiçekler yumuşayıncaya kadar pişirip, tencerey ateşten alarak suyunu süzünüz Süzdüğünüz karnabaharları yağladığınız güvece koyup, domatesleri üstüne döşeyerek tuz, biber ve eritilmiş yağın yarısını serpiniz.
Küçük bir kasede ekmek iç ve kaşar peyniri rendesini karıştırıp, sebzelerin üstüne serpiniz. Kalan eritilmiş yağı da karışımın üstüne kaşıkla döküp, güveci sıcak fırında 30 dakika, yemeğin üstü pembeleşinceye kadar pişiriniz.
Güveci fırından alıp, servis ediniz.
