Domatesli Fesleğenli Poğaça
4 su bardağı un
1 paket maya
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yeteri kadar su
2 çorba kaşığı margarin
yeteri kadar beyaz peynir
1 kase dil peyniri
1 adet domates
1 avuç fesleğen
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine instant mayayı döküyoruz. Tuzunu ve şekerini de atıp, harmanlıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve sütü, sıvıyağı döküyoruz. Yumurtasını kırıyoruz.
Biraz da ılık su döküyoruz ve ortadan başlayarak yoğuruyoruz. İyice yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için, beyaz peyniri ve dil peyniri bir kaseye rendeliyoruz. Domatesi soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Fesleğeni doğruyoruz ve kaseye ilave ediyoruz. Harcımızı karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru 10 bezeye ayırıyoruz ve bezeleri yuvarlıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış sanayağını bezelerin üzerine paylaştırıyoruz ve elimizle bastırıp büyütüyoruz. Elimizle oval şeklinde hamurlar açıyoruz. İyice açtıktan sonra uzunlamasına rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloları da gül böreği gibi sarıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
Ortalarına bastırarak çukurlaştırıyoruz. Hamurların üstüne yumurta sarısı sürüyoruz. Hazırladığımız harçtan top top parçalar hazırlayıp hamurların içlerine paylaştırıyoruz. Tepsiyi ılık bir ortama koyarak mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fotoğraf "TozPembe" tarafından gönderildi. 02.04.2015
