Domatesli Bamya
Malzemeler:
300 gram
bamya
1
yemek kaşığı sirke
4
yemek kaşığı sıvıyağ
kara
biber
tuz.
Domates sosu için malzeme:
2 adet
domates
4 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tozşeker
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Bamyaların tepelerini keserek çıkardıktan sonra bol suda iyice yıkayalım. Sirkeli suda 6 dakika kadar kaynatıp süzelim. Geniş bir tavada sıvıyağı kızdırıp
bamyaları yumuşayana kadar kavuralım. İçine tuz ve kara
biberi ekledikten sonra biraz karıştırarak ateşten alalım. Ayrı bir tavada sıvıyağda, soyulup rendelenmiş
domatesleri, dövülmüş
sarımsakları, tuzu ve şekeri 3-4 dakika kadar kavuralım. Sosu kızaran
bamyaların üzerine dökerek servise sunalım.