Domatesi soyma ve çekirdeklerini çıkarma
KABUĞUN SOYULMASI: Domatesin sapının girdiği yerdeki sert bölümü huni biçiminde keserek çıkarıp atın. Domatesin alt bölümünü hafifçe haç biçiminde yarın. Hazırladığınız bütün domatesleri önce 20 - 30 saniye kaynar suya, hemen ardından da soğuk suya batınn. Domatesler iyice soğuyunca alt bölümlerindeki haç biçiminde yardığınız yerden başlayarak kabuklarını soymaya başlayın.
ÇEKİRDEKLERİN ÇIKARILMASI: Domatesleri ikiye kesip, bir yarım domatesi elinize alarak, limon sıkar gibi yavaşça sıkın. 90° döndürüp, aynı işlemi tekrarlayın. Sonra içinde kalan bütün çekirdekleri temizleyip, aynı işlemleri bütün öbür
