Domates ve Mangolu Carpaccio
https://www.elele.com.tr
4
domates
2 mango
350 gr beyaz
peynir
8 dilim
biberli rozbif
Taze çekilmiş kara
biber
Zeytinyağı
Birkaç dal taze kekik
Nane yaprakları
Domatesleri yıkayıp 1 cm boşluk bırakarak kapak kesin. İçlerini kaşıkla oyarak çıkartın ve tuz, kara
biber serpiştirin. Beyaz
peynirin 1/3ünü ayırıp kalanını bir kaseye alarak ufalayın. Taze kekik yaprakları, kara
biber ve 2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Peynir karışımını
domateslerin içine doldurup kapaklarını kapatın. Fırın kabına yerleştirerek üzerine fırçayla
zeytinyağı sürün ve 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Mangonun kabuğunu soyup ince dilimleyin ve servis tabağına alın. Rozbifleri ve beyaz
peyniri yerleştirin. Zeytinyağı gezdirip taze çekilmiş kara
biber serpiştirin ve doldurulmuş
domatesler ile birlikte servis yapın.