Domates Sosu
Malzeme
2 çay kaşığı Bizim Margarin
1 küçük soğan (İri doğranmış)
1 küçük havuç (Doğranmış)
5 çorba kaşığı kereviz yaprağı
½ defne yaprağı
½ çay kaşığı kuru kekik
4 çay kaşığı Bizim Mutfak Un
500 gr. kon kase domates
1, ½ su bardağı et suyu
½ diş sarımsak
½ çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
• Et suyu kaynatılır ve ocak kısılarak sıcak olarak bekletilir.
• Bizim margarin küçük bir kapta eritilir. Soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve kekik dalı eklenerek sebzeler hafifçe renk alıncaya kadar sote edilir.
• Bizim Mutfak un ekleyip, rengi hafif değişinceye ve kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirilir.
• Domates ilave edilerek suyunu çekinceye kadar ağır ateşte pişirilir.
• Kaynar et suyu azar azar eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırılır. Sarmısak, tuz ve biber de onularak ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.
• Son olarak tel süzgeçten geçirilir.
Not: Domates sosunu spagetti ve benzeri hamurişleri, et ve balık gibi birçok yemeğin yanında servis yapabilirsiniz.
