Domates Soslu Yumurta Salatası
4 adet
yumurta
Yarım demet maydanoz
3 adet taze
soğan
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yumurtalar katı olarak haşlanır, kabukları soyulur, ince ince doğranır, servis tabağına aktarılır. Tuz serpilir, ince kıyılmış maydanoz ve taze
soğan bırakılır. Sos için
domatesler,
soğan ve
sarımsak rendelenir. Zeytinyağı ve tuz eklenir iyice karıştırılır ve
yumurtalı karışımın üzerine gezdirilir.