Domates Soslu Somon
3 parça somon filetosu
3 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağı
Karabiber
Tuz
1 tane limonun suyu
Sosu için:
1 tane rendelenmiş domates
Balıklarımızı pişirmeden 1 kaç saat önce,limon suyu, zeytinyağı sarımsak rendesi, tuz ve karbiberle marine ediyoruz. Daha sonra tavamıza biraz zeytinyağı koyup balıklarımızı yerleştiriyoruz.Kapakla üzerini kapatıp ocağımızın altını biraz kısıp balığın kendi suyuyla biraz pişmesini sağlıyoruz. 5-10 dakika bu şekilde pişirdikten sonra balıklarımızın kızarması için ocağın ısısını biraz artırıyoruz. Balıklarımız kızarınca tavada kalmış olan yağın içine balıkları marine ettiğimiz limonlu zeytinyağli karışımı ve rendelenmiş domatesi koyup biraz pişiriyoruz. Bu sosu balıklarımızı servis ederken kullanabiliriz.
