DOMATES SOSLU ŞİŞ KÖFTE
750 gr.
sığır kıyması
2 dilim bayat ekmek içi
2 çorba kaşığı maydanoz
1
yumurta
Tuz
1 yeşil
biber
Sos için:
1
soğan
1/2 çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
15 gr. un
350 gr.
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
1/2 bardak su
1/2 tatlı kaşığı pudra şekeri
Tuz ve
biber
Soğanı doğrayın. Bayat ekmek içini ufalayın. Maydanozu kıyın. Yumurtayla birlikte kıymaya karıştırıp yoğurun. Tuzunu ilave edin. Yeşil
biberi boyuna kesip, 2 dakika sıcak suda haşlayın. Yoğurduğunuz kıymayı top şekli vererek yuvarlayın. Haşlanan
biberle birlikte köfteleri yağlanmış şişlere geçirin. Sos için yağı bir tencerede ısıtın. Doğranmış
soğan ve kırmızı
biberi katın ve kavurun. Unu da katarak karıştırarak 2 dakika pişirin. Ayrıca diğer sos malzemelerini de ekleyip karışımı kaynatın. Sonra ateşi kısarak 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakıp sosu süzün. Şiş köfteleri zaman zaman yağlayarak ateşte pişirin. Kızarmış
patates ve
domates sosu ile birlikte servis yapın.