Domates Soslu Pirinçli Balık
2 Çay Bardagi Pirinç
450 gr Soyulmus Domates
50 gr Siyah Zeytin
1 Sogan
1 Dis Sarmisak
2 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1 Tatli Kasigi Kekik
1/2 Su Bardagi Et Suyu
Kara
biber
4 Balik Filetosu
1 Çorba Kasigi Un
1-2 Tatli Kasigi Kapari
Pirinci geleneksel yöntemlere göre pisirip pilav yapin. Domatesleri dörde bölün. Suyunu bir kasede biriktirmeye çalisin. Zeytinlerin çekirdeklerini çikarip ince ince kiyin. Sogan ve sarmisagi soyup küçük küpler halinde dograyin.
Bir tencerede 1 çorba kasigi yagi kizdirip
soğan ve sarmisagi kavurun.
Domates ve kekigi ekleyin. Et suyu ve
zeytini ekleyip tuz ve kara
biberle tatlandirin. 5 dakika kadar pisirin.
Bu arada balik filetolarina tuz ve kara
biber serpip una bulayin. Kalan yagi büyüktavada kizdirip baligi 4 dakika kizartin. Sicak olarak bekletin.
Kapariyi
domatesli karisima ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandirin.
Baligi,
domates sosu ve
pirinç pilavi esliginde servis yapin.