Domates Soslu Kuşkonmazli Krep
5 kaşık sıvı yağ
1 su bardağı un
160 ml soğuk süt
160 ml su
3 adet yumurta
1 tutam tuz
500 gr karışık ege otu (ısırgan, hardal, gelincik )
3 adet küçük doğranmış kuşkonmaz
200 gr küp şeklinde kesilmiş sert beyaz peynir
Tuz
Karabiber
2 adet domates
1 adet küp şeklinde doğranmış küçük kuru soğan
1 tutam ince kıyılmış taze fesleğen
Krep için tüm malzemeyi bir kaseye alın mikserle çırpın.
Buzdolabında yarım saat soğutun.
Teflon veya seramik tabanlı tavaya çok az yağ sürün.
Bir kepçe krep hamurunu tavaya dökün ve yayın.
İki tarafını da hafifçe kızartın. Bu işlemi hamur bitinceye kadar tekrarlayın.
Ege otlarını ayıklayıp yıkayın. Süzüldükten sonra ince doğrayın. Kuşkonmazlar ile birlikte 2 kaşık yağda 10 dakika soteleyin. Ocaktan almadan önce peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Hazırladığınız içi krep hamurlarının içine koyun rulo şeklinde kıvırın.
Domatesleri rendeleyin, kuru soğan ve ince kıyılmış taze fesleğen yaprakları ile soteliyerek sos hazırlayın.
Kreplerin üzerine bu sosu dökerek servis edin.
