600 gr yağsız kıyma (sığır, kuzu veya ikisi karışık)
3 soğan
2 domates
1 demet maydanoz (ve/veya taze kişniş)
1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 soyulmuş domates
2 çorba kaşığı domates konsantresi
1/2 fincan sızma zeytinyağı
tuz
biber
1 soğanı ve maydanozu (veya kişniş) ince doğrayın, buna kimyonun yarısı, kırmızı biberi ekleyin, tuzu biberi kontrollu ilave edin, kıymayı ekleyerek iyice yoğurun ve misketten biraz büyük top köfteler yapın. 2 soğanı ince dilimleyin, sarımsağı kıyın, bir tavada bunları soteleyin, kalan kimyonu, biber, maydanoz, kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesi, 2 kaşık domates konsantresini ekleyip karıştırarak sosu kaynatın, üzerine top köfteleri ekleyerek 15 dakika beraber pişirin. Sosu ile birlikte servis edin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 26.07.2024
|
