DOMATES SOSLU KÖFTE
500 gr. orta yağlı dana kıyması
1 baş soğan
3 adet domates
2 - 3 dilim ekmek içi
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yumurta
2 defa çekilmiş kıymanın içine, 1 baş rendelenmiş soğan ıslatıp sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu çok ince kıyarak koyunuz. Et yağlı olursa 1 tane yumurta da kırabilirsiniz. Bütün malzemeyi iyice yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat bekletiniz. Islak avuç içinde köftelere oval veya istediğiniz şekli verdikten sonra kızartıp bir tepsiye diziniz. Tavada kalan yağa kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domates veya sulandırılmış salça koyup 1 - 2 dakika kavurunuz. 1 çay bardağı su koyun kaynatınız ve tepsideki köftelerin üzerin, dökunuz. Kapak örtüp 5 - 10 dakika pişirdikten sonra kızarmış patatesle servis yapınız.
